有難うございます。
満席になりました。
キャンセル待ちをご希望の方は、お手数おかけしますが　sora@tosora.jpまでmailをいただけますと幸いです。


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12月23日（火）20時より
お名前様、当日繋がるお電話番号、「お食事」希望の旨をお書き添えの上、
sora@tosora.jp
までメールにてお申込みください。

他の講座「家紋の授業」「着物の授業」「お茶の授業」も合わせてお申込みいただけますので、他の講座もご希望の場合には、メールにお書き添えください。

先着順になりますので、場合によっては満席で受講ができない講座があるかもしれません。

お申込み後、数日中にご参加いただけるかどうかご返信させていただきます。
少人数制ですのでご希望に添えない場合には大変申し訳ございません。

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余白とは京都の美大で日本の美を現代アートに繋げるためのコースを、大人向けに贅沢に再編成されたプラットフォームです。
美術家ミヤケマイさんが主宰されています。
京都駅から10分の大津にて築120年の建物を改修し、アーティストが手掛けた文人好みの空間でほぼ毎月5日間、開催しています。

今回は2026年1月５日（月）−2月8日（日）にて宙SORAで開催いたします、ミヤケマイ展に合わせて、1月22日（木）に東京版出張余白を開催致します。（ミヤケマイ展は休廊日もありますのでHPなどをご確認ください）

授業のあと、頭や感性を使うとお腹がすくので、店舗を持たない、もしくは予約が取りにくいお料理人のご厚意により、素敵なお食事会があります。

今回は、滋賀の精肉店「サカエヤ」の直営店「セジール」の２代目シェフを務めた後に、昨年東京にお店を出された、三越前「ムレーナ」の溝口真哉シェフにお願いしました。

2026年１月22日（木）
お食事　19:00から
13200円　（税込）
宙の別室「ソラノハナレにて」　少人数制です　　（宙近くのマンション一室です）


三越前「ムレーナ」の溝口真哉シェフにイタリアンのコースを供していただきます。

サカエヤの厳選されたお肉と、イタリア各地の郷土料理が融合した特別なメニューです。
こだわり抜いた素材と伝統的な調理法で、一皿一皿シェフの情熱を込めたお料理をお楽しみいただけます。
ワインのご用意もございます。（別料金です）（先行情報ではお持ち込み可としていましたが、お持ち込み不可に変更させていただきます。申し訳ございません）

詳しくは宙のHPをご覧ください。

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受講いただけるメールの返信の際に、お支払い方法をお知らせ致します。
キャンセルは、代わりの方が見つからない場合には、そのままご負担をお願いします。

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「Murena　ムレーナ」　溝口真哉シェフ

15歳で料理人になると決め、辻調理師専門学校へ。
大阪・東京の様々なイタリアンで修業。
イタリアに渡り、2年は働き、2年は全州を巡って食べ歩く。
2019年、滋賀の有名精肉店「サカエヤ」のレストラン「セジール」の2代目シェフに就任。
4年間、サカエヤの肉をイタリアで学んだ技術で見事に焼き上げ、評判を得た後に、2024年10月に三越前にカウンターイタリアン「ムレーナ」を開店。

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余白

大人になってから今更聞けないことや、学んでおきたかったこと、祖父母や父母に話や教えを乞うておけばよかったと思うようになったら、大人になった証拠とも言えます。
知らないということを知るまでに人は時間がかかるのです。

私達の中にはいつも、祖先が培ってきたものや風土が与えてくれるものが流れています。
それは私たちを産み育てた、自分の一部だからです。
自分を知り愛することは、人に愛されるよりずっと大切な事のように思えます。
自分と折り合いをつけるために、自分を知る、自分らしさを探すために自分の土台を探すことは何をするにも役に立つように思われます。

大人が幸せでなければ子供も幸せにならないという当たり前のことに気づき、大人とこれから大人になる人が自分やそれを取り巻く世界を理解するための入門編の講座です。

道のつくものや日本の習い事は入門したら師が亡くなるまで辞めることは難しいという慣例が重くのしかかり一歩前に踏み出せない方、自分の国のことをもっと知りたいと思ってはいるが、どこから始めていいのか迷っている方、もしくは一通り日本文化を経験して、流派を超え、俯瞰でお茶とは何か、美術とは何か、宗教とは、生きるとは、という大きな問いに答えるきっかけになれば幸いです。
それぞれの差を理解しつつ、共通の軸となるものはなにかを考えるように設計されています。














※ギフト包装をご希望の方は、こちらをご覧ください。
※取り扱い方法については、こちらをご覧ください。
※手作りのため、色や柄、形や大きさなど表情が異なりますのでご了承ください。
※陶磁器で、土の中に鉄分が多く含まれているものは、焼成すると表面にほくろのような大小の斑点となってでてくるものもあります。それも味わいとしてお楽しみくださいませ。